关键词：酒店管理、餐饮管理。
应用范围：酒店管理专业的课程、旅游管理专业课程、酒店管理方面的培训和旅游管理专业的培训。
特点：参与者运营一家有餐厅的酒店并与其它小组竞争，参与 者将尝试不同的运营方案，并分析不同方案所得出财务结果和公司状况。每回结果和公司状况，模拟课程将生成一些具体的报告，有利于参与者分析或参照自己与竞争对手的运营状况。财务结果将通过系统的结果页面显示，整个模拟市场中的各家酒店都可以获得该信息。
主要学习范围：酒店管理的相关职能、收益管理、销售促销、餐厅菜单调整、客房服务、员工管理和管理流程。对酒店管理大图片的认识、各职能部门的 关联以及酒店盈利问题的考虑。
关键成功因素：模拟酒店运营的成功由众多财务指标来决定，其中包括运营利润、净利润、资产回报以及现金流等。在酒店运营中，收益管理和客户满意度是较为关键的成功因素；在餐饮管理方面，菜单调整、员工管理和客户整体体验将是较为关键的因素。与此同时，本模拟还包括所有酒店行业的行业性指标，如ADR、GOPPAR、RevPAR、入住率%、每位客人平均收益 以及餐厅上座率等。
参与者所学：该模拟提升了参与者在酒店运营和环境变化影响下， 发现、分析并处理那些对于酒店和餐厅运行造成的影响的事宜。同时，也增强了参与者基于事实的分析决策能力，并通过现金流和财务报表理解酒店运营的盈利基础。通过对酒店管理模拟的演练，激发了参与者的竞争热情和意识，并让其有空间充分发挥团队合作的能力。
语言：英文、中文、法文、葡萄牙文、意大利文、德文、西班牙文等。